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公司動態

金樽酒廠800噸大曲醬香下沙大典圓滿禮成

發布時間：2020-11-09

赤水悠悠飄酒香，順天應時產佳釀。11月8日，金樽酒廠2020-2021年度800噸大曲醬香下沙大典在金樽酒廠制酒一車間隆重舉行。

仁懷市委統戰部副部長、工商聯黨組書記孫煒煒，遵義市、仁懷市酒業協會執行副會長、秘書長呂玉華，副秘書長楊必剛、周山榮、中國白酒工藝大師、中國酒都·醬香酒匠陳孟強等11位專家親臨現場指導生產，共同開啟金樽酒廠新一輪大曲醬香酒的生產序幕。

 
董事長吳總表示：“下沙對金樽酒廠而言，意味著一年一度的釀造周期又開始了。酒的品質從原料抓起，我們要確保每一粒高梁都來源于當地生產的紅櫻子糯高梁，堅持古法,堅持時序,堅持天地合一，真正釀造出代表國酒之鄉的國粹醬香之佳品。”

 
遵義市、仁懷市酒業協會執行副會長、秘書長呂玉華對金樽酒廠的下沙儀式給予高度認可，他說：“金樽酒廠通過下沙祭酒神這一傳統祭禮，將醬香酒以及背后蘊藏的文化，更廣泛地推廣出去。這是打好生產質量工作的開局戰，更是為產區實現高質量發展、大踏步前進打下堅實基礎。” 

（遵義市、仁懷市酒業協會秘書長呂玉華對下沙大典的順利舉行表示祝賀）

 

下沙大典在振奮人心的鼓聲中正式開啟，祭祀，凈手、上香、敬酒、祭拜，莊重而肅穆的祭祀儀式，以示對天、地、酒神、古法工藝的尊重和敬畏之意。

 
隨后，由金樽酒廠釀造專家余吉岸老師帶領工人隊伍們誦讀《醬香酒工藝傳承誓言》，慷慨激昂的誓言，凝聚著金樽酒廠匠人們“以人為本、以質求存、以廠為家”的價值觀。
 

（釀造專家余吉岸老師率領工人代表宣誓）

 
釀造車間里，下沙投產一派熱火朝天的景象，請水、進糧、填糧、潤糧、拌糧、上甑、攤晾等環節一一展現，最好的優質原糧，最傳統的古法手工釀造，正是金樽酒廠的品質保障。
 

 

（酒業協會醬酒專家率先垂范下沙開釀）

 

集聚歲月凝練之精華,傳承醬酒釀造之史蘊。金樽酒廠恪守傳統釀造時令、順天應時，始終秉承12987傳統釀造工藝，釀每個人都喝得起喝得到的真醬酒。
 
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