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5.1勞動節，致敬勞動者！
發布時間：2024-05-01
懂酒的人，喝真醬酒
百味一盅里，流淌著匠心傳承的執著
杯酒醬香中，和鳴著奮力向前的堅守
金樽酒廠的前行道路上，始終有這樣一群人
他們以匠心堅守，釀至臻佳釀
于不凡中鑄就不凡
他們是金樽匠人，是可愛可敬的勞動者
在“五一”勞動節來臨之際
讓我們一起走進金樽酒廠
溯源“美酒五字訣”
探索金樽匠人故事
種好地道糧，釀傳世佳釀
金樽酒廠把田間作為“第一車間”
將糧農視為“第一匠人”
他們傳承農耕文化精神
在金樽酒廠自有紅纓子糯高粱種植基地
無數匠人共繪一幅和美畫卷
給原材料提供了最高的品質保障
端午踩曲、重陽下沙
歷經兩次投料，九次蒸煮、八次發酵、七次取酒
春夏秋冬一年四季，再經數年窖藏
歷經140多道工藝環節
每一步皆有嚴苛的工藝標準，每一步皆需精準把控
這需要釀酒匠人聚精會神、一絲不茍
以匠心鉆研，以創新突破，以大匠之德
淬煉出金樽酒的至臻品質
簡單事情重復做，重復事情用心做
金樽匠人始終以質量為導向
取第二到第七輪次的基酒
精細化識別原酒色、香、味、格的差異
評定醬酒等級
按照醬香、醇甜、窖底三種典型體，按質并壇
每一步都力求精準，追求極致
他們以始終如一的熱忱與專注
成就金樽酒高品質佳釀之基
酒是陳的香
金樽匠人
匠心選取特制“會呼吸的陶壇”
在暗光、溫度與濕度波動小的環境下貯存原酒
以更為考究的用時靜釀醇香
經過3—5年的耐心守候
酒分子與香味物質和諧交融
讓酒體充分成熟
窖香更加濃郁
陳香更加優雅
勾調在技術
亦在于心
金樽酒廠“以酒調酒”
拒絕添加其他任何非自然固態發酵產生的外來物質
不僅需要匠人的敏銳感官天賦
更離不開他們“擇一事、終一生”的毅力與恒心
為保持味覺靈敏，飲食極度自律
每日嘗酒不怠，只為尋得毫厘之差
正是他們數十如一日的堅守
勾調出“各味諧調、恰到好處”的和美佳釀
一杯金樽醬酒
是一群匠人數十年如一日的極致追求
一直以來，他們堅信道阻且長，但行則將至
以創新突破迎接變革挑戰
以重任擔當續寫勞動榮光
激蕩生生長流的經典醬香
他們是歲月傳承卓越品質的守護者
是金樽開創高質量發展之路的同行者
今天是屬于他們的節日
在此，舉杯致敬
祝以平凡鑄就偉大的勞動者們
節日快樂
